県内の国分川でとれたシジミ。スーパーで売っている三倍くらいの量で１６０円。

スーパーで売ってるものは砂出ししてくれているものが多いですが、これは自力でその作業をせんならん。
真水に半日ほどつけておいただけですがそれでもちゃんと砂出ししてくれました。
本当は１％ぐらいの塩水のほうがより砂出しできるようです。

さて、このシジミは味噌汁にして食べられてしまいましたが、シジミの世界でも、台湾シジミなどの外来種が跋扈してて困っているところもあるようです。
肝臓にはいいようですが、その他の汚染もなあ

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