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ラーメン屋さんで見かけた、去年発売のラーメン情報誌の巻末の、ためになる用語解説集。

田舎の純朴で几帳面なラーメン好きの青年はこれら「ラーメン用語」をきちんと暗記して、いつ誰とラーメン談義になろうとも対処できるようにしておる者もおることじゃろう。勤勉なものです。

なになに「「家系」に「大分ラーメン」に「全蛋麺」に「ツバメ返し」に「二毛作」に「水戸光圀」に「山岸一雄」か。

「一杯のかけそば」だけにじゃなく、一杯のラーメンにもいろんな情報と物語が見え隠れする、平和にすぎる湯気の向こう側。

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からつ屋

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高知の山の中でうだうだ、よろよろしているやきもの屋です

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