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アツアツ状態のうちに小さな栗を一つ一つ渋皮まで剥いて、ってやるのはとても無理だったので
鬼皮だけざっと剥いて、渋皮付きのまま重曹溶かした水に浸け、渋皮を柔らかくして
後はサトイモみたいに一つ一つ包丁で剥いていった

ちなみに鬼皮剥きは栗くり坊主必須なのは変わらないhttps://amzn.to/36Wq0GH

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oto

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