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で、今回は渋皮がポロリとむけたのも多数あって
どーだ、美しいぞと自信満々で栗おこわを炊いたのだけど
結局は「サトイモみたいに表面を薄く削いだほうが断然美味しかった」です
渋皮が剥けていても渋みや表面の硬さ?が残っていてそのままだと口当たりが悪くて美味しくなかった

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oto

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