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「ゴル麺」黄身はゼリー状だがそこまで味はついていない。★★★☆☆
「維新」しっかりと味がついている。黄身は浸透圧によりゼリー状。人によってはしょっぱいと感じるかもしれない。★★★★☆
「あかつき」見た目の色はかなり濃いが丁度良い味付け。白身も黄身も柔らかい。★★★★☆
「せたが屋 京急鶴見店」白身黄身の柔らかさ味共になかなか良い。★★★★☆
「厚木家」味はちょうど良い感じではあるが、白身黄身共に固い。★★☆☆☆
「山岡家 厚木店」塩が結構強い。黄身は中心部だけトロっとしている。冷たいのが減点として大きいか。★★☆☆☆
「光家」味玉はメニューになし。ただし、サービスで殻付きのゆで卵が別皿でついてくる。
「斑鳩」白身も黄身も良い感じで、美味しかった。★★★★☆
「学舎」程よい味付けでほのかに甘い。黄身は中心の方が柔らかい。★★★☆☆
「鶴一家」味はそれほどない。黄身は完熟手前で中心だけトロっ。★★★☆☆
「奥津家」程よい味付けで、トローっと流れ出る黄身。かなり美味しかった。★★★★☆
「洞くつ家」別皿で提供。色はそれほど濃くはないが少ししょっぱめか。黄身はトローりとゼリー状の中間。★★★☆☆
「まこと家」味つけはほどほど。黄身は完熟。冷蔵庫から出したばかりで冷たかった。★★☆☆☆
「壱六家 関内店」塩が強めにきいている感じ。黄身はトローり。うずらの玉子付き。★★★☆☆
「心家」色はそこまで濃くなかったが良い味付け。黄身もトローり半熟。★★★★☆

tennatsu

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ラーメン屋さんの味玉のおいしさを個人的メモとして残しているブログです。

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