やなぴよ

2021/03/30(火)

何回も見ている【るろ剣】
今宵もまた見ちゃってるのだけど、こんなセリフに今更気付いた。
剣心はもちろん、師匠も同じ苦悩を背負って生きてきたのだと。

もしかしたら、剣心以上に痛めていたんじゃなかろうか？

「理にしたがって刀を振るっても結局、誰一人救えない事もある」

・豆腐
・しなびたキャベツ
・賞味期限1日過ぎたモヤシ
・冷凍保存してた豚肉切り落とし

めんどうくさいから丸ごと鍋にぶち込み、
さっきの溶水を加え、味付けは塩。

火にかけ沸騰したので、これから身を清めてくる。ついでに今、水割り焼酎ガブガブ2杯ほど呑んだ(爆）

捨てるのもなんだから、この溶水を使ってこれから豆腐鍋でもやろう。

でも、溶水作って＆舐めて良かった。
今後は、味の素の量を自分なりに決めれそうだ。

ほぉ。。舌に覚えさせたいけど無理っぽい。
ちなみに、チョイくどいって感じた。

500cc計量カップしか持ってないから、
★★水500ccに味の素5ｇ溶かして舐めてみた(濃度1％）★★

水1リットルに対して味の素をなんぼ使えば、それらしい旨みになるのか？んで、やってみましたよ。

んで、σ＾＾；前々から考えてた。
味の素で何とかならないのか？と。

ヨウツベお気に入りのチャンネルでは、
鰹節からとる黄●ダシなるものが基本となってる模様。

その旨みを出すには、昆布とか鰹節とか干し椎茸とかの【現物】を使えば言う事無しだけど、毎日ではなかなか面倒。ってか、金銭的に高くつくんだよね、正直なところ。

食べる時『味覚』として美味しいと感じるには、まず旨みが無けりゃ始まらないと思ってる。

そろそろ夕飯時だけど、普段思ってることがある。

酸味ないはずのものを食べると、後味がちょっとすっぱく感じる事があるσ＾＾；

今の昼飯もそう。

いつもながら見た目の華やかさは皆無。
とにかくシンプルに。

【食料が胃に入れば良い】

サバ缶水煮丸ごとは充分旨みあるけど・・・
今回σ＾＾；は、冷凍エノキダケと味の素を使った。
それと鯖缶特有の“におい”を減らしたく、チューブの生姜を使った。